É na colheita de morangos que a Chácara Fukushi descobriu um mercado há 4 anos: transformou a atividade agrícola em um empreendimento familiar. Abriu as portas para uma experiência imersiva, que permitiu a visitantes colher e consumir a fruta à vontade direto do pé durante a temporada de visitação, que se dá de julho a setembro.
Os morangos colhidos podem ser levados para casa. São pesados e cobrados por quilo ao fim do percurso. Atualmente, a chácara vende em média 20 quilos da fruta por dia. A visitação acontece em 4 grupos de 10 a 20 pessoas, às quartas, sábados e domingos.
Neste ano, a Chácara Fukushi abriu a temporada com 20.000 mudas plantadas em 2 hectares de terra. O vermelho dos morangos parece se esconder em meio ao verde das folhas, mas a família que gerencia a chácara deixa clara a técnica para não perder os melhores frutos.
Explicam que o melhor a se fazer é não basear a colheita pelo que se vê de cima. É preciso abaixar-se para remexer as folhas. Os visitantes têm 40 minutos para aproveitar todo o espaço.
Embora a chácara tenha aberto sua plantação para visitação em 2020, o negócio de morangos no local existe desde 1976, quando João Mitiyuki Fukushi, de 73 anos, comprou o terreno em Brasília. Japonês por descendência, ele foi pioneiro na produção da fruta no Distrito Federal e, até se inserir no mercado de visitação, trabalhava só com revenda.
Fukushi conta que aos 14 anos ouviu o pai japonês ler uma revista para sua mãe, também japonesa, que não era alfabetizada em nenhum idioma. Foi durante essa leitura que conheceu o sistema de “Colhe e Pague”, já estabelecido no Japão na época. Por lá, a prática é chamada de Ichigogari (Ichigo significa morango e gari, colheita). Pode ser traduzido como uma “caça aos morangos”.
“Eu não gostava de colher morango, mas lembro direitinho que eu estava almoçando e ouvindo meu pai explicar a prática e pensei que aquilo era bom para mim. Nunca esqueci, sempre falei que queria fazer isso”, conta.
O desejo de tornar a propriedade um local de visitação foi uma consequência. Mas a filha, Angélica Satiyo de Mendonça, 27 anos, diz que por falta de mão de obra, o sonho do pai foi deixado em 2º plano por anos. Só em 2017, em um evento da Emater, a família fez a 1ª tentativa de implantar o sistema, mas não deu continuidade e seguiu no mercado de vendas.
“Como não tinha produtor, concorrente, a gente emplacou muito bem as vendas. Eu plantava e meu irmão vendia”, explica.
O negócio de “Colhe e Pague” foi oficialmente consolidado em 2020. Na chácara, encontram-se diversos estágios da planta: do broto ao fruto. Angélica conta que o processo de crescimento e amadurecimento do morango demora em torno de 7 dias, mas por conta do manejo do solo, e para garantir uma boa safra, a família começa a produção anual em março ou abril. É o único momento do ano em que realizam a plantação.
O objetivo da família é transformar toda a chácara em um local para visitação. Por enquanto, seguem no mercado de vendas durante o período de chuva do Cerrado, que normalmente vai de outubro ao início de abril. Vendem para a Feira do Morango (realizada em setembro de cada ano) e ao Ceasa do Distrito Federal.
“A gente preza pela qualidade, então atendemos até setembro porque o morango não aguenta a chuva, ele começa a melar. Mas como morango dá para produzir o ano todo, a gente cobre para tentar perder menos frutos, mas para a visitação preferimos encerrar as atividades porque não é tão bonita a experiência”, conta Angélica.
Para manter a produção orgânica, a Chácara faz análise do solo anualmente e utiliza microrganismos eficientes na produção. Fatura R$ 200.000 no período de visitação. São 5 pessoas que trabalham no empreendimento. Todos da família, com 1 funcionário que trabalha na área de produção e plantio.
Este ano, a Chácara Fukushi plantou 4 espécies de morango. A mudança na produção de cada uma das variedades é pouca, diferenciada pelo espaçamento entre as plantas e o formato de plantio, segundo a Emater. Eis as variedades:
- Sabrina: de origem espanhola, com coloração bem avermelhada. São doces, suculentos e firmes;
- Albion: adocicado em tamanho médio. Tem formato arredondado e mais alongado, com uma cor escura de vermelho;
- Florida: formato mais arredondado;
- Pircinque: média acidez e doces em formato cônico alongado.
Um dos segredos da família para manter todos os frutos bonitos está na troca de área de plantio. Todo ano, o local de visitação se dá em lugares diferentes da chácara.
João Mitiyuki Fukushi conta também que procura não se manter perto da plantação quando está emocionalmente abalado para deixar os morangos saudáveis. Ele afirma ter se encontrado com pesquisadores japoneses, que explicaram ser uma vantagem equiparar uma produção com o “mecanismo da vida”.
“É espiritual, tem pessoas que acreditam e outras não. Na natureza tudo é equilibrado, a gente precisa respeitar as coisas do jeito que elas são”, conta.
- preço de visitação: R$ 60 (inteira), meia entrada por lei, crianças até 4 anos não pagam;
- colheita com lanche: R$ 110 (R$ 80 meia);
- horários de visita: 8h, 10h, 14h, 16h;
- ingresso: pelo site;
- localização: Brazlândia, Distrito Federal.
